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冷锅鱼培训
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一、培训费用:冷锅鱼培训,全套技术一次性收费,全部动手操作,手把手教学,学习时间不限,学会为止。二、培训内容及教学:1、底料的炒制技术;2、汤料的熬制技术;3、鱼的码味技术;4、锅底制作技术;5、菜品的配制及保管技术;6、碟碗料的制作技术;
学习时间:时间不限,学会为止,一般5-7天可以学会
培训时间:早上9点到下午5点
学习吃住:学习期间免费提供中餐、晚餐
学习方式:全部自己动手操作,师傅手把手教学
培训费用:
教学优势:
一对一技术指导
真材实料操作
不控制原料设备
包教包会
提供技术支持与咨询
随到随学
名师团队指导
10年餐饮教育经验
学员遍布全国城市
不控制原料及设备
18980944098 QQ:2337355070

 

主食早餐
川式夜宵
风味小吃
手工饼类
 
 
 
项目详情

一、冷锅鱼培训费用:

冷锅鱼培训,全套技术一次性收费,全部动手操作,手把手教学,学习时间不限,学会为止。

二、冷锅鱼培训内容及教学:

1、底料的炒制技术;
2、汤料的熬制技术;

3、鱼的码味技术;
4、锅底制作技术;

5、菜品的配制及保管技术;
6、碟碗料的制作技术;

7、成品冷锅鱼的制作,

品种:冷锅鱼、泡椒酸菜鱼

8、赠送购买厨具清单,选址,装修布局,开业,经营方面资料。

9、学员回去遇到买不到或质量不好的材料,公司免费帮学员发货。

10、学员后期免费技术升级,也可回公司免费再学习。

11、3年内对学员开店免费跟踪服务,解决学员后顾之忧。

三、冷锅鱼培训项目介绍:

冷锅鱼,其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。其实,成都的“冷锅”形式早已有之,如10年前的火锅鸡、火锅兔等品种,其制法是,把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内,直接端上桌去,待食客吃完锅里的菜肴后,再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅,又形似汤锅。冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。”

课程报名温馨提示:
支付学费报名后,我们会在第一时间给您办理好入学手续,项目配方资料。
我们保障服务—技术指导与升级,您只要是我们的学员都能享受此服务。如该项目技术若有升级,可以免费获得新配方。
如果您在以后经营过程中遇到任何问题,随时可以咨询我们的培训师傅,也可以再次前来复习。

 

十年,专注餐饮小吃技术培训
帮助超过 127453人次创业
我们承诺:一对一教学、随到随学、学会为止
地址:成都市郫都区犀浦镇泰山南街336号
热线电话:18980944098 QQ:2337355070
乘车路线:了解就近乘车路线情况请点击 联系我们 咨询
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